Receptes ar rabarberiem
🌱Drupanā rabarberu kūciņa. Cepamveidne 16x26cm. 270g auzu pārslu, 25g kokoskaidiņu + nedaudz pārkasīšanai, 30g Kvinojas, 75g neitrālas eļļas, 35g kakao, 400g rabarberu, 4 ēdamk. medus, 2 ēdamk. cietes, 100g žāvētu dzērveņu. Pagatavošana. Krāsni uzkarsē līdz 180 grādiem. Auzu pārslas, kokosriekstu skaidiņas, kvinoju, kakao sajauc ar eļļu viendabīgā masā. Cepamveidni izklāj ar cepampapīru. Pusi masas piespiežot ieklāj veidnē, liek krāsnī, cep apmēram 10 minūtes, līdz tā ir kļuvusi stingra. Noliek atdzesēties. Pa to laiku gabaliņos sagriež rabarberus, sajauc ar medu un cieti. Ar rabarberiem pārklāj apcepto mīklu veidnē, tiem virsū uzdrupina atlikto mīklas pusi, tai piejaucot žāvētās dzērvenes, pārkaisa kokosriekstu skaidiņas. Veidni liek atpakaļ krāsnī, turpina cept 25-30min. Atdzesē un sagriež gabalos. Var ēst brokastīs (350-450kcal) vai otrajās brokastīs (150-250kcal).Visas sastāvdaļas: 3000kcal.
🌱Rabarberu pankūkas. 2 porcijām. 1 liels rabarbera kāts, 6 ēdamk. miltu, 150ml kefīra, 2 olas, 1,5 ēdamk. medus, 1 tējk. cepamā pulvera, sāls, eļļa celšanai (max 1 tējk.). Pagatavošana. No olas, kefīra, miltiem sajauc pankūku mīklu, pievieno cepamo pulveri, šķipsnu sāls un gabaliņos sagrieztu rabarberu. Sakarsētā eļļā cep pankūkas. Pasniedz ar medu un 1 ēdamk. liesa krējuma. Porcija (brokastīm): 485kcal.
🌱Rabarberu biezais kokteilis ar zemenēm. 4 porcijām. 200g rabarberu, dažas zemenes, 800g grieķu jogurta, 2 ēdamk. medus, piparmētras greznošanai. Pagatavošana. Rabarberus sagriež gabaliņos, pārlej pāris ēdamkarošu ūdens, pievieno medu un apmaisot 5min pasautē. Tad sablendē kopā ar dažām zemenēm, divas ogas atliekot. Atdzesēti sajauc ar jogurtu. Der otrajām brokastīm. Porcija: 200kcal.
🌱Vienkārša rabarberu kūka ar zemenēm. 8 porcijām (formas diametrs 22cm). 400g rabarberu, 150g zemeņu, 3 olas, 3 ēdamk. miltu, 3 ēdamk. piena, 6 ēdamk. medus, 1/4 tējk. rīvēta muskatrieksta. Pagatavošana. Rabarberus sagriež gabaliņos, arī zemenes griež gabalos, sajauc un liek ietaukotā veidnē, izlīdzina. Olas sakuļ ar šķidru medu, pierīvē muskatriekstu, iemaisa miltus un pienu, sajauc, izveidojot šķidru mīklu. To pārlej rabarberiem un zemenēm veidnē, viegli pašūpo, lai mīkla vienmērīgi izlīdzinās. Veidni liek sakarsētā krāsnī, 180 grādos cep zeltaini brūnu apmēram 50 minūtes. Visas sastāvdaļas: 1200kcal. Der brokastīm (350-450kcal) vai otrajām brokastīm (150-250kcal).
🌱Rabarberu plātsmaize. 100g sviesta, 1 ola, 220g miltu, 2 ēdamk. medus, 1/2 tējk. cepamā pulvera. Pildījumam. 400g rabarberu, 150-200g zemeņu, 1 citrona miziņa, 2 olas, 1 olas dzeltenums, 4 ēdamk. medus, 250g skābā krējuma 15%, 50ml piens. Pagatavošana. Sakuļ sviestu ar 2 ēdamk.medus un olu, iemaisa miltus un cepamo pulveri, veikli samīca mīklu un uz 30min liek aukstumā. 2 ēdamk. ūdens ar 2 ēdamk. medus un puscitrona norīvētu miziņu karsē 2-3 minūtes, pievieno sagrieztus rabarberus, noņem no uguns un atdzesē. Ietaukota veidni izklāj ar mīklu, virs tās liek cepampapīru, piepilda ar zirņiem vai pupām un cep krāsnī 180 grādu temperatūrā 15 minūtes. Noņem papīru ar zirņiem vai pupām un mīklu padzesē. Olas sakuļ ar atlikušo medu, iemaisa krējumu un pienu, pierīvē atlikušo citrona miziņu. Rabarberu gabaliņus izņem no sīrupa un klāj pusceptajā mīklā. Lielas zemenes sagriež gabaliņos, mazas veselas liek uz rabarberiem. Pāri pārlej olu, krējuma un medus maisījumu. Cep 180 grādos 40-45 minūtes, nedaudz pārslaka ar rabarberu sīrupu un vēl brīdī atstāj izslēgtā krāsnī. Tad no krāsns izņem un atdzesē. Visas sastāvdaļas: 3000kcal. Der brokastīm (350-450kcal) un otrajām brokastīm (150-250kcal).
🌱Salāti ar bietēm. 3 porcijām. 4 rabarberu kāti, 4 nelielas vārītas bietes, 8 salātlapas, 150ml 15% skābā krējuma, 2 tējk. medus, dedaudz diļļu, sāls. Pagatavošana. Rabarberus sagriež plānās šķēlītes, sajauc ar medu un uz 30min noliek lepusskapī. Vārītas bietes nomizo, sarīvē uz rupjās rīves, sajauc ar rabarberiem, liek uz salātlapām. Krējumā iemaisa sāli, pārlej salātiem, pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Porcija: 180kcal. Der otrajām brokastīm vai launagam.